Локальні очисні споруди для шкіл, дитсадків, ресторанів, кафе і особливості їх проектування
З огляду на інтенсивність використання, а також специфічний склад відходів, в яких багато жирів, очисні споруди для кафе, ресторану та інших закладів громадського харчування мають свої особливості проектування. Те ж саме можна сказати, якщо ми маємо на увазі локальну очисну споруду для дитячих садків та шкіл з власної їдальні.
Установка локальних очисних споруд: особливості
Проектуючи очисні споруди для готелю, ресторанів, кафе, шкіл, дитсадків та інших об’єктів, на яких передбачено приготування їжі, необхідно встановити жироуловитель, оскільки при перевищенні допустимої концентрації жирів (більше 50 мг / л) вони утворюють плівку на бактеріях активного мулу різко зменшується споживання кисню бактеріями, в результаті чого вони гинуть.
При влаштуванні очисних споруд на таких об’єктах необхідно передбачити окремі каналізаційні висновки для господарсько-побутових стічних вод від санвузлів і душових кабін, і стічних вод від мийок посуду. Стічні води від санвузлів і душових подаються безпосередньо в установку «BIOTAL», а жировмісні стічні води від миття посуду спочатку проходять попереднє очищення в жироуловлювачах, а потім змішуються зі стічними водами від санвузлів і душових.
Жировловлювачі бувають двох типів – внутрішні і зовнішні. Згідно з вимогами ДБН В 2.5-64 2012 «Внутрішній водопровід і каналізація» для підприємств громадського харчування з щоденним приготуванням менше 500 порцій гарячих страв і для підприємств, що працюють на напівфабрикатах, допускається установка всередині будівель компактних герметичних сепараторів жиру з повним технологічним циклом і автоматичним управлінням. Локальна очистка стічних вод може бути також розташована ближче до місць утворення жирів в окремому опалювальному приміщенні в умовах пристрою необхідної вентиляції, підведення холодної і гарячої води, організації пожежогасіння та інших заходів. З нашого досвіду експлуатації очисних споруд ми рекомендуємо встановлювати зовнішні жироуловлювачі, які працюють ефективніше, простіше в обслуговуванні і не створюють дискомфорт в приміщеннях. Наше підприємство виготовляє жироуловлювачі в поліпропіленовому корпусі продуктивністю від 1 до 5 л/с, які встановлюються в стандартних залізобетонних колодязях. Для розрахунку продуктивності жировловлювача необхідно пропускну здатність однієї мийки (0,3 л/с) помножити на кількість мийок. Розміри жировловлювачів і їх опис наведено у відповідному розділі сайту.
